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Costillas a lo Foster Hollywood – Receta de costillas a la barbacoa estilo Foster.

 

Creo que todos hemos probado el costillar de cerdo a la barbacoa de Foster Hollywood, y los que no, sin duda, lo estarán deseando.

En este restaurante hay un gran inconveniente, y es el precio. Perfectamente puedes gastarte 25 euros por persona en una comida o cena. A mí personalmente siempre que voy, las costillas a la barbacoa me llaman con su canto celestial haciendo que nunca falte en mi menú.

Ese sabor especial, esa salsa levemente picante, espesa y caramelizada, esa carne de cerdo que se deshace y despega del hueso… Todo esto nos hace realmente carnívoros y pecadores a los ojos de Dios pero no vamos a dejar de tomarlas… si nuestro bolsillo lo permite ¿no?.

Por esto traigo las costillas a lo Foster Hollywood, una receta de cocina para todos los bolsillos, deliciosa y muy muy semejante a la original, podéis ir perfeccionándola poco a poco hasta que os sepa exacta. 

Ingredientes

  • Costillar de cerdo 

  • Salsa Barbacoa marca Hunts

  • Salsa de Soja

  • Miel de caña

  • Cocacola

  • Tomillo

  • Romero

  • Sal

  • Pimienta

Preparación de la salsa

  • Mezclamos en un bol la salsa barbacoa Hunts (aprox. 150ml), dos cucharadas pequeñas de miel de caña, una cucharada sopera de Cocacola, una cucharada pequeña de salsa de soja y una pizca de romero y tomillo. Lo movemos bien hasta que la salsa sea homogénea.

Preparación de las Costillas a lo Foster Hollywood

  • Ponemos a precalentar el horno antes de nada.

  • Preparamos una olla a presión y calentamos abundante agua con sal hasta su ebullición. Cuando esté hirviendo metemos el costillar de una pieza o en dos, como mejor convenga. El tiempo dependerá del grosor de las costillas pero debe estar asomando el hueso un poco y aún crudas por dentro.  

    (También podemos saltarnos el paso de la olla a presión, no se despegaran del hueso tan fácilmente pero quedan genial igualmente)

  • Las sacamos y escurrimos, posteriormente las salpimentamos, por todos lados, abundantemente, sin miedo. 

  • Las metemos en el horno 10 minutos con la sal y la pimienta, con la parte más carnosa hacia arriba. 

costillas a lo foster hollywood

  • Lo sacamos y esparcimos con una brocha de cocina un poco de salsa barbacoa, cubriendo toda la carne y el hueso y lo metemos 5 minutos al horno.

  • Las volvemos a sacar y les damos la vuelta para aplicar salsa a la parte menos carnosa, las metemos de nuevo 5 minutos en el horno.

costillas a lo foster hollywood

  • Los dos pasos anteriores se repiten una vez más

  • Las sacamos finalmente para esparcir lo que queda de salsa en todas las costillas, abundantemente, por la parte carnosa y las metemos de nuevo hasta que se haya caramelizado la salsa. (10 min. aprox.)

costillas a lo foster hollywood

Espero que sirva de ayuda esta receta de cocina, fácil, barata y deliciosa. Puedes acompañarlas con patatas al horno o fritas. A disfrutar!

 

 

 

 

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Frankhowto

Author Frankhowto

Loco por la tecnología y la ingeniería, totalmente inquieto y con ganas de emprender me lancé en este proyecto con un gran equipo de profesionales para ayudar a hacerte la vida un poco más fácil. ComoHow - Aprende a hacer de todo, más fácil.

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